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terça-feira, 30 de abril de 2013

OS ALIMENTOS SOB A ÓTICA DA SUSTENTABILIDADE: ENTRE A ÉTICA E A PRÁTICA.



Os Alimentos  Sob a Ótica da Sustentabilidade: entre a Consciência e a Prática:

   Tivemos a feliz oportunidade de participar de mais um Congresso Latino Americano e Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, na acolhedora e linda demais cidade de Gramado, RS. Como tem acontecido a cada dois anos, o Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de alimentos de cuja fundação participamos na cidade do Rio de Janeiro no ano de l.989, reúne especialistas de toda a América Latina para debates sobre Higiene de Alimentos, Vigilância das Zoonoses (doenças de animais transmissíveis ao homem) e Inspeção de Alimentos. Embora o Colégio congregue Médicos Veterinários, participam também atualmente, profissionais de diversas áreas, como Nutricionistas, Farmacêuticos, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Agrônomos e muitas outras profissões ligadas direta ou indiretamente com alimentos.
  Vários temas de atualidades referentes ao assunto se destacaram, chamando a atenção para a presença grande quantidade de jovens acadêmicos (as) de várias faculdades de quase todos os Estados do país, ao evento.
  Miguel Cione Pardi, emérito e saudoso professor da área de Inspeção de Alimentos da universidade Federal Fluminense, em Nterói, RJ,  grande idealizador do Colégio, empresta seu nome a uma homenagem,  concedia pelo Colégio, a pessoas que se destacaram na área de higiene de Alimentos.
  Segundo os organizadores do evento “O ano de 2013 se avizinha para a indústria de alimentos com enorme expectativa, motivada pelas enormes transformações que ocorreram na concepção de produção, industrialização e distribuição dos alimentos,  decorrente das novas e improrrogáveis exigências de sustentabilidade e “saudabilidade” dos produtos elaborados.”
  “Para o profissional brasileiro restará um desafio a mais: conseguir entender e trabalhar tentando compatibilizar o avanço tecnológico mundial na produção de alimentos, com a situação existente no Brasil,  onde várias realidades se cruzam ao mesmo tempo: indústrias de porte e grau tecnológico diferentes, produção clandestina, elaboração artesanal protegida pelo governo, deficiências nutricionais de extratos significativos da população, particularmente infantil e adolescente,  transtornos e doenças humanas advindos do abuso de alimentos industrializados, como a obesidade, presença de zoonoses de origem alimentar, fraudes alimentares, elevado grau de desperdício em alimentos, entre tantos outros desafios....”
“...Dos profissionais será exigida competência para uma visão ampla e diversificada em relação aos novos cenários: de um lado, a busca e a compreensão incessantes das novas tecnologias oferecidas, para aumento da produção e produtividade dos alimentos para uma população mundial que, segundo relatórios da ONU e do Banco Mundial, continuará crescendo nos próximos 40 anos e atingirá 9 bilhões de habitantes. De outro, a necessidade de garantir que o aumento da produção não se faça à custa da destruição do ambiente, com uso exagerado de água, aumento da emissão de gases, grande apelo químico, crueldade com os animais, etc.”

segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

DONATO DURCE

         Faleceu na data de ontem (06/01/2013),  em Ourinhos, SP o Médico Veterinário e Fiscal Federal Agropecuário, Dr. Donato Durce.
         Nascido em Suzano, SP aos 28 de novembro de 1.930, trabalhou na Secretaria de Abastecimento da Prefeitura de São Paulo, como auxiliar de Veterinário, depois como Médico Veterinário.
          Em 1.962 ingressou no Minstério da Agricultura, até a sua aposentadoria, tendo trabalhado no frigorífico Armour na capital paulista e depois na Inspetoria do DIPOA em São Paulo. Durante 16 anos chefiou o então POINS_ Posto de Inspeção_ em Ourinhos,  SP, onde permaneceu residindo até seu falecimento .
         Com grande currículo profissional, era portador de uma Homenagem do CRMV-SP por sua atuação profissional e irrestrita fidelidade e moral profissional, além de uma irreparável conduta pessoal.
          Deixa viúva, com quem foi casado durante 64 anos, filhos e netos.
          Durante o ato de sepultamento, coube-nos a difícil tarefa de apresentar as homenagens póstumas em nome da classe médico veterinária e dos Fiscais Federais Agropecuários da região de Marília.
          Deixará uma grande lacuna, pela sua intensa luta em prol da defesa da sanidade animal e humana, pelo seu carátere personalidade e pelos exemplos de imparcialidade e ética no serviço público e na medicina Veterinária. ""pulvis est et pulverem revertere".

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

CÂMARA MUNICIPAL HOMENAGEIA MÉDICO VETERINÁRIO

       Mais um vez fui surpreendido com uma Moção lastreada pelo brilhante Presidente da Câmara Municipal de Tupã, SP, o Advogado Dr. Luiz Carlos Sanches, em nosso favor por nossa atuação como médico veterinário no Município de Tupã. Diz a Moção n.º 212/2012,de 10/12/2012, que a "Homenagem é singela" .Singela foi a nossa atuação e não a homenagem que recebi.Os predicados que abalizaram a homenagem , eu não os tenho e se por algum momento agi com ética, honra e altruísmo, dignidade e competência, foi porque tive o apoio de quantos  e tantos Tupaenses.
     Nada mais fiz do que tentar pelo menos retribuir ao povo de nossa  urbe, o carinho apoio e hospitalidade recebido de todos os tupaenses.Se respeitado fui, isso se deveu ao meu respeito que sempre emprestei ao povo, as autoridades constituídas e às famílias.Se fui por derradeiro, irreparável na carreira, foi porque aprendi a lição de que a Ética é um " Princípio que não pode ter fim".
     Muito Obrigado Dr. Luiz Carlos Sanches, Guerreiro combatente nas lides camarárias, herói de muitas lutas em pról dos munícipes. Muito obrigado aos nobre pares daquela Egrégia Casa de Lei municipal da cidade de Tupã.

domingo, 25 de novembro de 2012

ÉTICA EM TODAS AS PROFISSÕES

     Tem uma  frase muito utilizada pelos Rotarianos, que diz: "Ética, um princípio que não pode ter fim!" A essência desta expressão deve ser analisada e absorvida por todos quantos a lerem, pois resume todas as definições, todas as palavras que até hoje se disse sobre ética.Este ano com a graça de Deus, completamos 40 anos de formado em medicina veterinária, pela tradicional Escola Nacional de Medicina, da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.Pretendo se for possível atuar na medicina veterinária, ou pelo menos não me desligas da profissão, defendendo-a, como puder, ainda msis alguns anos...
     Naquele tempo não se discutia muito sobre o assunto "étca", mas se praticavada maneira que se podia, confabulando,se entendendo e o que pe mais importante, respeitando os colegas e suas ações profissionais. 
Hoje, decorridos oito lustros, vejo que  o assunto vem sendo motivo de discussões infinitas, no entanto e infelizmente se vê em alguns setores, até mesmo em nossa classe algum desconhecimento sobre a hermenêutica da palavra, o verdadeiro sentido e o alcance da Ética e sua aplicação.
   Sem mais discussões coloco a frase citada acima para análise de muitos colegas, principalmente os novos e estudantes. Leiam, meditem e apliquem a ética em todas suas atividades.Como dizem as propagands de produtos: O lucro será certo!!!!!

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

MUITO CUIDADO COM A LEISHMANIOSE!


    MUITO CUIDADO COM A LEISHMANIOSE:


    Pedimos sua atenção para a ocorrência de uma doença chamada Leishmaniose, em cães e pessoas, que ja chegou aqui em Tupã. Já tivemos o registro da  ocorrência de Leishmaniose em cães e, infelizmente com a triste ocorrência nesta semana, da morte de um morador da cidade. Vamos colaborar e tratar o assunto com seriedade, fazer nossa parte, divulgar as medidas, fazer enfim um verdadeiro mutirão.
   Vamos ficar atentos às recomendações dos Serviços de Vigilãncia Sanitária, com atenção redobrada para as recomendações das medidas a serem adotadas com os cães e o homem.... 
   Colabore com os órgãos de saúde pública, Ministério Público nesta tarefa. Em Tupã, a Associação dos Médicos Veterinários e a Sociedade protetora dos Animais estão atentos e colaborando com a Secretaria Municipal de Saúde nos trabalhso de prevenção. Mesmo assim a doença chegou.
   É uma doença transmitida por um mosquito (palha), que, ao picar, introduz no sangue o protozoário Leishmania . A doença aparece em virtude principalmente  da presença de cães, abandonados ou não, que adquirem a infecção.
   Ela não é contagiosa nem se transmite diretamente de uma pessoa para outra, nem de um animal para outro, nem dos animais para as pessoas. Ela se dá apenas através da picada do mosquito fêmea infectado. O mosquito pica o cão infectado com o protozoário, portanto, portador da doença e depois, ao se alimentar do sangue humano transmite o protozoário, desenvolvendo a doença.

MEDIDAS PREVENTIVAS

    Manter o quintal sempre limpo, retirando folhas de árvores, frutas podres, tudo que é matéria orgânica e colocando dentro de sacos plásticos fechando bem. O mosquito-palha vive nas proximidades das residências, escolhendo locais úmidos, mais escuros e com acúmulo de material orgânico. Ataca nas primeiras horas da manhã ou ao entardecer; Podendo instalar telas nas janelas,  usar repelente, naturais (citronela) ou químicos, contribui; Mantenha seu cão sempre com asseio e saudável. Recomenda-se usar no cão, uma coleira apropriada anti inseto.Ele pode se tornar num reservatório do parasita, que será transmitido para as pessoas s e outros animais; Em caso de suspeita da doença em seu cão, consulte um médico veterinário.

domingo, 20 de maio de 2012

Alimentos Funcionais, Probióticos, Prebióticos e Simbióticos:


Alimentos Funcionais, Probióticos, Prebióticos e Simbióticos:


    Com a evolução experimentada em todos os setores nos últimos anos, não poderia deixar de ser assim no campo da alimentação humana e animal. O consumidor atualmente tem mais arrojo na defesa de seus direitos e interesses, cada dia mais buscando alimentos mais saudáveis e nutritivos, procurando alcançar para si uma melhor condição de saúde.

  Assim também com a alimentação dos animais, onde se busca o seu bem estar e melhor conversão

   Acho interessante emitir mesmo que resumidamente, (pois o assunto por demais interessante suscita muitas definições, esclarecimentos e pesquisas) conceitos sobre alimentos funcionais, probióticos, simbióticos e prebióticos. Atualmente encontramos no mercado mundial, os chamados alimentos funcionais. São aqueles que apresentam características especiais e melhoram a saúde Além das
funções nutricionais básicas, produzem efeitos fisiológicos, metabólicos e benéficos e geram melhoras e bem estar à saúde. Os alimentos funcionais são responsáveis por efeitos metabólicos benéficos à saúde e bem-estar e podem atuar como coadjuvantes na prevenção e tratamento de doenças.
   Afetam beneficamente uma ou mais funções do organismo, garantem efeitos nutricionais adequados, conduzindo a uma melhoria do estado geral de saúde e bem estar e à redução do risco de doenças (Sanders). Esses alimentos possuem potencial para promover a saúde por meio de mecanismos não previstos na nutrição convencional, restringindo-se à promoção da saúde e não à cura de doenças.
   Segundo a FAO/WHO, Probióticos são microrganismos vivos, os quais, quando administrados em quantidade adequada, conferem benefícios aos seus consumidores, por meio de equilíbrio microbiano intestinal e das funções fisiológicas do trato intestinal humano. Portanto, é um alimento suplementado com microrganismos vivos que beneficia o consumidor melhorando seu balanceamento intestinal, contribuindo para equilibrar a microbiota intestinal e inibir as bactérias nocivas. No entanto, para que seja considerado como probiótico, segundo cientistas, um alimento deve ter um milhão de colônias por grama. Devem apresentar segurança, pertencer à microbiota do hospedeiro e ser resistentes aos sucos digestivos e chegar vivos ao intestino, onde se desenvolverão.
   No caso de produtos derivados de leite, os microrganismos probióticos mais utilizados são  o Bifidobacterium e o Lactobacillus (no iogurte e outros produtos).O leite humano é rica fonte de bactérias lácticas com alto poder probiótico.
Prebióticos: são componentes dos alimentos que não são digeridos que estimulam a proliferação e a seleção das bactérias benéficas no intestino. Eles podem inibir a proliferação de microorganismo patógenos dando oportunidade aos benéficos se multiplicarem com mais facilidade. As fibras são consideradas alimentos prebióticos, pois os componetes não absorvidos são substratos para as bactérias benéficas intestinais. Há outros prebióticos conhecidos atualmente como os carboidratos não digeríveis (lactulose e inulina) os quais as bactérias benéficas são capazes de fermentar. Tem sido muito pesquisado e utilizados componentes prebióticos em alimentos principalmente em derivados de leite e suplementos alimentares.
Alimentos simbióticos são alimentos no quais um próbiótico e prebióticos estão combinados.

segunda-feira, 30 de abril de 2012

CONTROLE DE NATALIDADE DE CANINOS E FELINOS NO MUNICIPIO DE TUPÃ ESTADO DE SÃO PAULO (2003):




CONTROLE DE NATALIDADE DE CANINOS E FELINOS NO MUNICIPIO DE TUPÃ ESTADO DE SÃO PAULO -  BRASIL - RESUMO DE TRABALHO 2003
 Birth Control of Dogs and Cats in the Municipality of Tupã, State of São Paulo:
BRANDÃO¹, W.  -  CRMV – SP Nº 1154
MARTINS², M.I.ª - CRMV – SP Nº 4307
MIAKE³, S. – CRMV – SP Nº 2799

1-     Waldyr Brandão – Médico Veterinário – Presidente da Associação dos Médicos Veterinários e Zootecnistas de Tupã e Região (01/03) e membro da SPAT, Sociedade Protetora dos Animais de Tupã – SP.
2-     Maria Isabel Aleixo Martins – Médica Veterinária – Presidente da SPAT, Sociedade Protetora dos Animais de Tupã – SP.
3-     Sérgio Miake – Mé:dico Veterinário – Diretor da Clinica Veterinária de Tupã e da Associação dos Médicos Veterinários e Zootecnistas de Tupã e Região – SP.


RESUMO:

         A sociedade Protetora dos Animais de Tupã – SPAT – vem efetuando o controle de natalidade de animais caninos e felinos no Município, por meio de castração, tendo esterilizado, no período de novembro de 1998, a agosto de 2003, um total de 801 cães (38 machos e 5763 fêmeas) e 1.317 gatos (1.205 fêmeas e 1122 machos). Evidencia que esta é a melhor solução para controlar a população daqueles animais a longo prazo, norteado pelos princípios de proteção aos mesmos.

Palavra chave: caninos; felinos; castração; controle de natalidade; controle populacional.

A Associação dos Médicos Veterinários e Zootecnistas de Tupã e Região (AMVZTR), Estado de São Paulo, que dentre seus objetivos se destacam o apoio às iniciativas governamentais e não-governamentais e o desenvolvimento de ações contra doenças de animais transmissíveis ao Homem (zoonoses) – juntamente com a Sociedade Protetora dos Animais de Tupã (SPAT) – entidade não-governamental alicerçada nos princípios que norteiam a proteção animal, preocupada com os problemas que a superpopulação canina possa provocar no Município, e diante da ausência de ações governamentais neste âmbito decidiram pela implantação de um projeto de esterilização de cães e gatos no Município de Tupã.

Considerando-se que o simples sacrifício dos animais errantes não é solução adequada e humanitária, nem resolve o problema da superpopulação a longo prazo, as entidades mencionadas apresentaram o projeto de esterilização (castração) em cães e gatos, a serem realizadas, a preços reduzidos, em razão do interesse social e sanitário do assunto.

Fundamentaram-se no conhecimento técnico de que a castração é o melhor método de controle populacional de cães e gatos, por se tratar de um método racional, que evita tanto o sacrifício, como conseqüentemente riscos de doenças causadas pelo uso de drogas e anticoncepcionais, empregados na tentativa de redução de crias. A OSH (Ovário-Salpiongo-Histerectomia) além de ser um método socialmente aceito e econômico, é fácil de ser aplicado em clínicas veterinárias particulares, sem causar prejuízo ao atendimento da clientela que normalmente já se utiliza os serviços do médico veterinário.

Para argumentar sobre a importância do controle populacional pela castração, tomamos por base duas fêmeas felinas que, parindo oito filhotes por ano, podem ser progenitoras de 174.760 gatos, em sete anos. Isso se cada gato for deixado em reprodução por apenas um ano, número que pode ser maior se a gata continuar gerando oito gatos por ano, chegando a um total de 781.250 novos gatos (SOARES, 1998).

A proposta de programa de esterilização foi inicialmente encaminhada a todos os médicos veterinários clínicos de pequenos animais do Município, tendo sido acolhida apenas pela Clínica Veterinária de Tupã, que arcou com o ônus da aplicação do projeto, entendida a importância social e sanitária do mesmo.

Pode-se em princípio justificar a não participação dos demais profissionais do Município no projeto, pelo receio de prejudicar a imagem profissional e até da própria clínica veterinária, pela redução de preços, o que não constitui falta de ética profissional, em virtude de seu alcance social. Há ainda certo temor de que a aplicação do projeto em clínicas particulares possa vulgarizar o atendimento profissional, o que não ocorre em razão da seriedade dos trabalhos.

Constata-se na literatura brasileira que, na verdade, alguns profissionais antes resistentes ao trabalho, após conscientização, verificaram inclusive que houve aumento da procura dos clientes às clínicas; portanto, os preços reduzidos a serem cobrados num projeto semelhante ao proposto no presente trabalho não representam decréscimo no número de procedimentos cirúrgicos da clínica.

GARCIA (1996) afirma que a aceitação do programa por parte de clínicas particulares, participando do projeto de esterilização, por preços mais acessíveis ao proprietário de animais, reflete uma conscientização da classe veterinária, que tem resistência em reduzir os valores cobrados por seus serviços e que não acredita que as pessoas mais carentes possam tornar-se bons clientes, desde que bem orientadas e incentivadas por preços acessíveis.

Os médicos veterinários têm a tarefa de fazer com que essas pessoas percam o receio de entrar na clínica, de perguntar um preço, tirar uma dúvida, fazer uma consulta.

A SPAT e a AMVZTR adotaram como passos preliminares, para execução de projetos, os fundamentos dos trabalhos realizados nos Municípios de Taboão da Serra, Estado de São Paulo, e Santa Maria, Estado do Rio Grande do Sul.

Em Taboão da Serra – SP, a Prefeitura Municipal e os médicos veterinários do Município, realizaram uma campanha de controle populacional em caninos e felinos, promovendo o mês da castração, realizando esterilização em cães e gatos, a preços reduzidos. Tal campanha serviu também para a obtenção de dados estatísticos sobre a população daqueles animais (GARCIA, 1996).


No Município de Santa Maria – Estado do Rio Grande do Sul, existe o Clube Amigo dos Animais – CAA – entidade não governamental, que realizou campanha semelhante, com o mesmo objetivo, ou seja, o de reduzir, de maneira humanitária, o  número de cães e gatos abandonados, pelo controle da redução (CLUBE AMIGOS DOS ANIMAIS, 1998).

O controle da natalidade em cães e gatos, via esterilização, vem sendo realizados desde o ano de 1995 com sucesso, pela Universidade Estadual de Londrina – Paraná, direcionado à população carente do Município  e tem como fundamentação o fato de que o controle populacional por meio do sacrifício é paliativo e não resolve o problema da superpopulação a longo prazo. Clínicos da cidade de Juiz de Fora, Minas Gerais, também se dedicam ao controle da superpopulação de cães e gatos.  Para cumprir tal objetivo realizaram em 1997 um círculo de palestras para clínicos de pequenos animais da Zona da Mata, cuja renda foi destinada a suportar os custos iniciais do projeto (1997).

Características do Município de Tupã:


O Município de Tupã, Estado de São Paulo, se localiza na micro região homogênea n. º 621, denominada “Alta Paulista”,  a 524 km  a Oeste de São Paulo. Sua área é de 624,0 km². Contava com 61.290 habitantes, segundo Censo Demográfico no ano de 1991 e tem atualmente 63.298 habitantes segundo o Censo do IBGE, ano de 2000.

Levantamento efetuado pela Secretaria Municipal de Saúde (1998) constatou a existência de 12.219 cães e 4.542 gatos, dos quais vacinados em Campanha de Prevenção Contra Raiva, 9.200 cães e 2.100 gatos.
No Censo animal do ano de 2003 o órgão Municipal constata a existência de 13.632 cães e 5.302 gatos, perfazendo o total de 18.934 animais. Comparativamente ao Censo do ano de 2001, houve um aumento de 4,2% na população canina e de 10,7% na população felina.
No ano de 2001, a população de animais domésticos na cidade era de 17.875, sendo 13.084 cães e 4.791 gatos.
A contagem de animais é realizada no Município através dos funcionários dos Postos de Saúde Familiar e do Setor de Combate a Endemias.              
 Nesta contagem não estão incluídos os animais vadios, mas estima-se a ocorrência destes, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) na percentagem de 10% dos animais existentes no município.
...
      
Conclusão:

A SPAT desenvolve, paralelamente à campanha de esterilização, um trabalho de oferta de fêmeas já esterilizadas, para a adoção, estimulando a aceitação por parte dos futuros adotantes, a condição de fêmeas esterilizadas, havendo de 100% de adoção. Isso favorece o aumento do acesso de animais às clínicas veterinárias existentes no Município, porquanto esses animais, enquanto errantes não tinham quaisquer atendimento, ocorrendo que, com animais adotados, os novos proprietários procuram dar aos seus animais de estimação, todo o trato higiênico, clínico e estimativo adequados, tornando-se um grande potencial para os futuros atendimentos clínicos.(2003).
 Os trabalhos de controle de população canina e felina continua na atualidade sob os auspícios da ASPAT - suprvisionado por sua Presidente, Sra. Osmarina.